Hallo Kochfreunde/-innen

In dieser Rubrik habe ich es mir zum Ziel gemacht jeden Monat ein Rezept zu veröffentlichen.

Es wäre schön Eure Meinung zu den Rezepten zu erfahren.
Welche Erfahrungen Ihr beim Kochen gemacht habt und
natürlich, wie es Euch geschmeckt hat.

Habt auch Ihr Lieblingsrezepte? Dann schickt sie mir doch zu.

Backofen Gyros

ZUTATEN:

(für 4 Personen)

-    2 kg Gyros
-    5 gehäutete Tomaten
-    200g Schafskäse
-    1-2 Flaschen Cocktailsoße
-    3 Becher Schlagsahne
-    500g Gouda

ZUBEREITUNG:

Tomaten halbieren, Schafskäse in Würfen schneiden. Beides mit dem Gyros vermischen
und auf einem Blech oder in einer Auflaufform verteilen.

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Cocktailsoße und Sahne verrühren und auf den Gyros geben.

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Den Gouda reiben und auf dem Gyros verteilen.
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Das Ganze bei 180°C (Heißluft) im Backofen 60min überbacken lassen.

Tipp:
Dazu passt Reis

Auberginengemüse

ZUTATEN:

-    2 Auberginen
-    2 Paprikaschoten
-    2 Zwiebeln
-    2 Karotten
-    Öl
-    Salz, Pfeffer
-    2 EL Tomatenmark
-    2 Knoblauchzehen

ZUBEREITUNG:

Die Auberginen fein schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, dann stehen lassen bis das Wasser abgekühlt ist. Die Auberginen gut abtropfen lassen. Paprika, Zwiebeln und Karotten sehr fein schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen, die Zutaten außer den Auberginen leicht andämpfen, bis sie anfangen zu bräunen. Dann die Auberginen dazugeben, gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen und Tomatenmark nochmals 7 bis 10 Minuten leicht schmoren lassen.
Warm oder kalt servieren.

Erdbeer- Creme, gefroren

ZUTATEN:

(für 4 Personen)

-    150 g Erdbeeren
-    30 g Puderzucker
-    2 Blatt Gelatine
-    2 EL Weinbrand oder Aprikosenlikör
-    1/4 1 kalte Schlagsahne

Zum Garnieren:
-    1/8 1 kalte Schlagsahne
-    4 schöne Erdbeeren

ZUBEREITUNG:

Dessert- Schalen ins Gefriergerät stellen und gut durchkühlen.

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Erdbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in kaltem Wasser weich werden lassen, in kochend heißem Weinbrand oder Likör auflösen. Erdbeerpüree dazugeben, verrühren und kühl stellen.

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Die Sahne steif schlagen, mit den Erdbeeren behutsam mischen und die Creme in Dessertschalen verteilen. Ins Gefriergerät stellen, zudecken.
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20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank umquartieren, mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.

Tip:
Sie können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Dann den Zucker weglassen, wenn sie schon gesüßt sind.

Zubereitung: 45 Minuten